Vous ouvrez un restaurant ?
Toutes les normes incendie à respecter pour votre établissement
À faire immédiatement
- Contacter le service prévention incendie de votre zone
- Vérifier la classification de votre établissement
- Lister les équipements obligatoires
- Planifier l'audit préalable à l'ouverture
Ouvrir un restaurant est une aventure passionnante, mais la réglementation incendie est souvent sous-estimée par les nouveaux restaurateurs. Pourtant, c’est un passage obligé : sans avis favorable des pompiers, pas d’ouverture.
Mieux vaut anticiper que subir des travaux en urgence quelques jours avant l’ouverture.
Les normes de sécurité incendie pour la restauration sont strictes car ce sont des établissements à risque : présence de public, utilisation de feux et graisses en cuisine, consommation d’alcool… Les conséquences d’un incendie seraient dramatiques.
VINTELER est spécialisé dans la sécurité incendie des établissements recevant du public :
- Audit préalable pour identifier les travaux nécessaires
- Installation de portes et cloisons coupe-feu
- Mise en place des systèmes de ventilation et clapets coupe-feu
- Accompagnement jusqu’à l’obtention de l’avis favorable
Nous travaillons régulièrement avec des restaurateurs et connaissons les exigences spécifiques de ce secteur.
Les étapes à suivre
Identifier votre catégorie d'établissement
Les normes varient selon la taille et le type d'établissement. Un petit café de 50 places n'a pas les mêmes obligations qu'un restaurant de 300 couverts. La classification détermine les exigences.
Contacter le service prévention
Le service prévention incendie de votre zone de secours vous informe des exigences spécifiques à votre établissement. Cette consultation préalable évite les mauvaises surprises au moment du contrôle.
Aménager selon les normes
Les exigences portent sur : les issues de secours (nombre, largeur, signalisation), le compartimentage (cuisine séparée par des parois coupe-feu), les équipements (extincteurs, détection, éclairage de sécurité).
Installer les équipements obligatoires
Extincteurs, détecteurs de fumée, éclairage de sécurité, plans d'évacuation, signalétique... Ces équipements doivent être aux normes et entretenus régulièrement.
Préparer la visite de contrôle
Avant l'ouverture, les pompiers visitent l'établissement pour vérifier la conformité. Préparez tous les documents : plans, certificats de conformité, contrats de maintenance.
Services VINTELER adaptés à votre situation
Questions fréquentes
Quand faut-il faire le contrôle des pompiers ?
Avant l'ouverture au public. Vous ne pouvez légalement exploiter votre établissement sans avis favorable du service prévention incendie. Planifiez ce contrôle plusieurs semaines avant l'ouverture prévue.
Quels extincteurs pour un restaurant ?
Minimum un extincteur à eau pulvérisée ou poudre ABC par 150m². La cuisine nécessite en plus un extincteur spécial feux de friteuses (classe F). Le nombre exact dépend de la surface et des risques.
La cuisine doit-elle être séparée par une porte coupe-feu ?
Oui, généralement. La cuisine est un local à risque d'incendie et doit être compartimentée. Les parois et portes doivent avoir une résistance au feu d'au moins 30 minutes (EI30/EW30).
Faut-il un système de détection automatique ?
Cela dépend de la taille de l'établissement. Les petits établissements peuvent se contenter de détecteurs de fumée autonomes. Les plus grands nécessitent une détection centralisée.
Combien coûte la mise aux normes incendie d'un restaurant ?
Variable selon l'état initial et la taille. Pour un local déjà conforme, quelques milliers d'euros suffisent. Pour un aménagement complet avec compartimentage, comptez 10 000 à 30 000€.
VINTELER vous accompagne
Notre équipe est disponible pour vous aider dans cette situation. Intervention rapide, devis gratuit.